食品安全已成為當前人們?yōu)殛P注的問題，在農(nóng)產(chǎn)品中超量使用農(nóng)藥，一些不法商販及食品加工企業(yè)為利益所驅(qū)，用有毒的化工原料對食品進行漂白、熏蒸、染色，使得食品中的二氧化硫、著色劑、甲醛次硫酸鈉等超標，嚴重損害了廣大消費者的身體健康。由于采用傳統(tǒng)檢測方法時間較長，有一定的滯后性，故可選擇快速檢測作為篩查手段。目前食品中存在的主要安全問題有：
1. 食品中農(nóng)藥殘留超標
2. 食品中添加工業(yè)漂白劑—吊白塊、二氧化硫
3. 食品中添加防腐劑—甲醛
4. 食品中添加發(fā)色劑—亞硝酸鹽、硝酸鹽
恒美推出一款農(nóng)藥殘毒快速檢測儀可以多品種綜合檢測，包括蔬菜、水果、糧食、茶葉、水及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留。
健康果蔬，需要檢測才知道；關注身體健康，從農(nóng)藥殘留開始。下面小編介紹一下農(nóng)藥殘留檢測儀怎么用:
準備階段:
[1] 使用農(nóng)藥殘留試劑制備好試劑、緩沖液等。準備好檢測樣品、試劑。檢測用配套用具
注:農(nóng)藥殘留試劑配置前均為冷凍保存,有效期為18個月(0-5%C冷藏)
[2] 將農(nóng)藥殘留檢測儀開機，自檢預熱，確保儀器可以正常使用。
檢測階段:
[1] 取果蔬樣品2g,(搖動) 約1~2min,靜止2min。加入10ml緩沖液，震蕩
[2] 提取上清水2.5ml,分別加入酶100ul,顯色劑100ul,混勻，靜止10min。
[3] 加入底物100ul,搖勻并立即倒入比色皿中，及時放入儀器通道內(nèi),合上蓋，按“藥殘檢測鍵，選擇需要檢測的通道，
然后開始檢測。儀器開始3min,計時完畢、顯示吸光度及抑制率,儀器自動打印檢測結(jié)果。
雖然目前農(nóng)藥殘留檢測的方法很多，但都各有各的優(yōu)勢及特點，對于具體食品及農(nóng)藥成分還需要有針對性地采用合適的檢測手段才能得到較好的效果。隨著社會的進步，對農(nóng)殘的要求會越來越嚴格，檢測技術的研究將會一直是熱點，其趨勢是向著簡單、快速、靈敏、高通量的方向發(fā)展。
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